|
|
Tortilla De Cangrejo, Camenbert Y Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 gram pasta (spiralen of macaroni), 8 eetlepels olijfolie, 1 kleine ui (gesnipperd), 1 trostomaat (in stukjes), 60 gram gedroogde tomaten (in stukjes), 2 eetlepels fijngeknipte peterselie, 140 gram krabvlees (gekookte of uit blik), 150 gram camenbert zonder schil en in kleine stukjes gesneden, 6 eieren + 2 dooiers, peper en zout.
Voorbereiding:
Kook de pasta al dente, afgieten en afspoelen met koud water. Goed laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui, in de helft van de olijfolie, tot ze glazig is. Doe de ui in een mengkom, samen met de trostomaat, de gedroogde tomaten, de peterselie, het krabvlees (eventueel het water er uitdrukken), de helft van de camenbert, en de koude pasta. Kluts de 6 eieren + de 2 eidooiers, en doe dit ook in de mengkom. Doe er zout en peper op. Nu alles goed door elkaar roeren. Maak de rest van de olijfolie warm, en doe het eiermengsel erbij. Laat dit nu op een zacht vuurtje in 25 minuten stollen. Doe er dan de rest van de camenbert over, en zet alles een 10 minuten onder de voorverwarmde grill. Of tot de bovenkant gestold en mooi goudkleurig is. Laat 5 minuten afkoelen.
|
|
|